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营养师指导员模拟试卷及答案(四)

营养师指导员模拟试卷及答案(四)

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：363

试卷答案：没有

试卷介绍： 营养师指导员考试营养师指导员模拟试卷及答案已经整理好，需要备考的朋友们赶紧来刷题吧！

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试卷预览

单选题
  • 1. 编制糖尿病食谱时，每一份食品交换份的任何食物均能提供大约相等的（）  

    A营养素

    B能量

    C糖类

    D蛋白质

    E降糖效果

  • 2. 下列不属于大豆抗营养因子的是（）  

    A蛋白酶抑制剂

    B大豆卵磷脂

    C植物红细胞凝血素

    D多酚化合物

    E肠胃胀气因子

  • 3. 在血液凝固过程中起着十分重要作用的维生素是（）  

    A维生素A

    B维生素C

    C维生素D

    D维生素E

    E维生素K

  • 4. 在体内经还原起着一碳单位传递作用的是（）  

    A维生素A

    B维生素D

    C叶酸

    D烟酸

    E维生素K

  • 5. 下列能构成视觉细胞内感光物质的成分是（）  

    A维生素A

    BB族维生素

    C维生素C

    D维生素D

    E维生素E

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