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营养师指导员模拟试卷及答案(一)

营养师指导员模拟试卷及答案(一)

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：219

试卷答案：没有

试卷介绍： 营养师指导员考试营养师指导员模拟试卷及答案已经整理好，需要备考的朋友们赶紧来刷题吧！

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试卷预览

单选题
  • 1. 下列食物中含二十二碳六烯酸(DHA)最多的是（）  

    A鸡肉

    B牛肉

    C猪肉

    D鱼肉

    E鸡蛋

  • 2. 小组讨论时，强调本次讨论应掌握的核心信息、关键技能，应在（）步骤进行  

    A初步讨论

    B开场白

    C结束语

    D深入讨论

    E讨论休息的间歇

  • 3. 配餐时最便捷的专业工具是（）  

    A食物成分表

    B膳食指南

    C膳食计算软件

    D营养素参考摄入量表

    E计算器

  • 4. 为了确定食谱是否编制科学合理，食谱的评价步骤不包括（）  

    A碳水化合物、脂肪、蛋白质三种营养素提供的能量占总能量的比例

    B计算出动物性及大豆类食物中蛋白质占总蛋白质的比例

    C计算营养素的量，与同年龄、同性别人群的可耐受摄入量的比例

    D将食物按照食物类别排序

    E计算各类食物的数量及重量

  • 5. 维生素C含量最高的蔬菜是（）  

    A芥蓝

    B豌豆苗

    C红辣椒

    D蒜苗

    E西兰花

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