2025年公共营养师每日一练《三级》9月5日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1418
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《三级》9月5日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 支链淀粉含量的增多会使GI值降低。（）
A对
B错
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2. 鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（ ）
A对
B错
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3. 血液凝固后所分离的淡黄色液体称为血浆。（ ）
A对
B错
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4. 小儿佝偻病常见于4岁以内的小儿，2岁以内最多见。（）
A对
B错
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1. 为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于何种物质( )。
A维生素B12
B叶酸
C维生素B2
D维生素C
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2. 胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。
A使之升高
B使之降低
C先升高，后降低
D无变化
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3. 科学研究表明：食物储存温度在（）℃一般是非安全温度，不能杀灭细菌。
A0～4
B-10～0
C5～10
D10～65
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4. 下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（ ）。
A维生素A
Bβ—胡萝卜素
C烟酸
D维生素C
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1. 儿童膳食钙的良好来源有（）。
A虾米
B牛奶
C芝麻
D奶豆腐
E绿色蔬菜
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2. 撰写市场调查报告的基本要求包括（）。
A文字精练、用语准确
B客观、真实、准确地反映调查成果
C报告完整，结论明确
D报告内容应简明扼要、重点突出
E报告后附必要的表格或附图，以方便阅读和理解
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3. 有促进乳汁分泌作用的是（ ）。
A维生素A
B维生素B1
C维生素B2
D维生素E
E维生素D
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4. 可能引起孕期母体贫血的营养因素有( )
A维生素C不足
B铁的吸收利用率低
C维生素B12摄入不足
D叶酸摄入不足
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1. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
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2. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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