2025年公共营养师每日一练《理论知识》9月2日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1784
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》9月2日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（）
A对
B错
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2. 酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌相。（）
A对
B错
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3. 少年时期是生长发育最快的时期，能量的需要也达到了高峰。因此，一般不需要限制饮食脂肪的摄人。（）
A对
B错
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1. 下列动植物中富含叶酸的食物是（）。
A花生
B韭菜
C猪肾
D猪血
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2. 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
A谷类
B肉类
C蛋类
D奶类
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3. 影响谷类中矿物质吸收利用的成份是（）。
A磷酸
B淀粉
C果糖
D植酸
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1. 多选题缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现在（）。
A营养神经组织
B维持体内正常代谢
C使胃肠蠕动减慢
D腺体分泌减少
E食欲减退
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2. 维生素B1又称（）。
A硫胺素
B抗脚气病因子
C抗神经炎因子
D烟酸
E核黄素
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3. 判断肥胖的常用指标包括（）。
A体质指数
B腰臀比
C腰围
D体重
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1. 组织
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2. 必需氨基酸：
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3. 糖尿病
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1. 幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（ ）以上应是优质蛋白。
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2. 试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。
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3. 按提示步骤，依据已给定的营养目标，按规定程序对以下食谱进行能量及产能营养素评价。
请将答案填入表内：
食谱提供的三餐餐次能量比
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