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2025年公共营养师每日一练《理论知识》8月2日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》8月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1660

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》8月2日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 维生素的日常摄入量若保持在安全摄入范围内，则发生缺乏和中毒的危险性都很小。（）

    A对

    B错

  • 3. 8～12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。（）

    A对

    B错

  • 1. 维生素E有何功能（）。

    A抗癫皮病因子

    B抗不孕症

    C抗软骨症

    D以上皆非

  • 2. 维生素E中，以（）的生物活性最高。

    Aα-生育酚

    Bβ-生育酚

    Clα-三系生育酚

    Dβ-三烯生育酚

  • 3. 挥发性盐基总氮用于鉴定（）。

    A脂肪酸败

    B蛋白质腐败

    C蔬菜的腐败

    D碳水化合物酸败

  • 1. 粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法包括（）。

    A挑出霉粒

    B研磨加工

    C活性炭吸附去毒

    D加碱破坏

    E加水反复搓洗

  • 2. 下列属于冠心病危险因素的是（）。

    A高血压

    B高脂血症

    C肥胖

    D吸烟

    E糖尿病

  • 3. 可引起高同型半胱氨酸血症的有（）。

    A维生素B12

    B维生素B6

    C叶酸

    D维生素B1

    E以上都不是

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 社区
  • 2. 挤压膨化过程中（　　）。
  • 3. 简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
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