2022年公共营养师每日一练《四级》5月15日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:668

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》5月15日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 胃可以吸收部分营养素。(  )

    A

    B

  • 2. 职业道德不可以调节餐饮企业上下级之间的关系。(  )

    A

    B

  • 3. 表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率,操作简便。()  

    A

    B

  • 4. 一般食物营养素的保留率表示为ARF,重量保留率表示为WRF。()

    A

    B

  • 1. (  )是计算机的主体部分。

    A主机

    B辅机

    C硬盘

    D内存

  • 2. 成年人能量消耗不包括(  )。

    A维持基础代谢

    B从事体力活动

    C食物热效应

    D生长发育

  • 3. 对碳水化合物的代谢描述正确的是( )

    A葡萄糖进入肝细胞后磷酸反应生成葡萄糖-6-磷酸

    B果糖和麦芽糖在肝中转变成葡萄糖

    C葡萄糖经酵解形成酮胺酸

    D1分子葡萄糖经无氧酵解生成1分子ATP

  • 4. 下列食物中脂肪含量较高的是()。

    A麻花

    B核桃仁

    C广东香肠

    D薯片

  • 1. 学校营养配餐原则是()。

    A保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    B各营养素的比例要适宜

    C食物搭配要合理

    D如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 2. 锌缺乏的原因包括()

    A膳食摄入量低

    B生物利用率增加

    C生理需要量增加

    D肠吸收障碍

    E肠外营养

  • 3. 数据库的主要特点有()。

    A实现数据共享

    B减少数据的冗余度

    C数据间相互影响

    D数据实现集中控制

    E数据一致性和不可维护性

  • 4. 下列指标不属于比的是()。

    A某班女生人数占全班的56.9%

    B某地性别比例是105%

    C某小区高血压的患病率是10%

    D某地2005年贫血发病率为8%

    E某班性别比例是105:100

  • 1. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一,请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况,该学生的标准体重应为多少?