2025年公共营养师每日一练《四级》7月20日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1011
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》7月20日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 食品标签上营养素含量若标注有“来源”“含有”“提供”等词语的声称属于含量声称。（）
A对
B错
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2. 应用平衡膳食宝塔要养成习惯，长期坚持才能充分体现对健康的促进作用。（ ）
A对
B错
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3. 老年人心率减慢，心脏搏出量减少，血管逐渐硬化，造成高血压患病率升高。（ ）
A对
B错
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4. 膳食调查发现某人的蛋白质摄入量80g，脂肪摄入量60g，碳水化合物摄入量300g，能量的蛋白质来源为18%。（ ）
A对
B错
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1. 目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是（ ）。
A年龄别身高法
B总体脂肪法
C年龄别体重法
D身高别体重法
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2. 下列关于尿液收集的意义错误的是（ ）。
A测定人体蛋白质和氨基酸的代谢
B评价机体脂溶性维生素的营养状况
C研究水溶性维生素的代谢
D研究和评价糖尿酸和药物食物代谢情况
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3. 亚油酸是（ ）。
A18碳2烯酸
B22碳4烯酸
C24碳6烯酸
D18碳4烯酸
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4. 下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（ ）。
A先切后洗
B小火煮透
C长时间浸泡
D先洗后切
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1. 常用的评价蛋白质利用率的方法有（）。
A相对蛋白质值
B蛋白质功效比值
C蛋白质净利用率
D蛋白质生物价
E净蛋白质比值
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2. （）是缺铁性红细胞生成期的生化改变。
A血清铁蛋白浓度下降
B运铁蛋白饱和度下降
C游离原卟啉浓度上升
D血红蛋白含量下降
E红细胞压积下降
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3. 以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（）。
A动植物油
B淀粉
C食用糖
D牛奶
E高度酒
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4. 下列对婴幼儿头围和胸围叙述正确的是（）。
A测量时均可取坐位或仰卧位
B出生时头围比胸围小1～2cm
C1岁左右头围与胸围大致相等
D反映婴幼儿体格横向发育情况的指标
E胸围赶上头围的时间与小儿营养无关
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1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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