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2025年公共营养师每日一练《四级》7月18日

2025年公共营养师每日一练《四级》7月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1988

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》7月18日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 植物性食物含有维生素A。（）

    A对

    B错

  • 2. 访谈时对敏感问题可以直接询问。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和营养不良的发生状况。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 在高纬度、缺乏日光的北方地区，尤其在冬季人体合成维生素D的能力非常有限，因此孕妇维生素D补充尤为重要。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 锌的生理功能（　　）。

    A催化作用

    B维持体内正常代谢

    C构成人体成分

    D对神经的作用

  • 2. 发霉的大米中含有大量的（　　）。

    A农药残留

    B黄曲霉毒素

    C亚硝酸盐

    D微生物

  • 3. 相对于谷类而言，豆类中的（　　）含量较高。

    A胡萝卜素和维生素E

    B维生素C和胡萝卜素

    C烟酸和胡萝卜素

    D烟酸和维生素E

  • 4. 不同品种的粮豆都具有固有的色泽及气味，（　　）的不能食用。

    A不完整

    B霉变

    C有损伤

    D未成熟

  • 1. 维生素B1的主要来源有（）。

    A挂面

    B动物的肝脏

    C豆类

    D肉类

    E全麦面包

  • 2. 维生素C缺乏常见症状有（）。

    A头发脱落

    B牙龈出血

    C皮下出血

    D疲倦

    E关节肿胀

  • 3. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。

    A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

    C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

    D标准人日=标准人系数×人日数

    E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

  • 4. 食物的营养价值包括了下列（）概念范畴。

    A食物中某种营养素的含量的高低

    B食物中营养素的种类是否齐全

    C食物中营养素的数量和比例是否合理

    D食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用

    E食物中营养素的营养特性

  • 1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
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