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2023年公共营养师每日一练《四级》6月3日

2023年公共营养师每日一练《四级》6月3日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：454

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》6月3日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 医学配方奶粉的适用人群是早产儿和先天代谢缺陷患儿。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 在日常接待工作中，根据性别给予服务符合平等尊重要求。（ ）

    A对

    B错

  • 3. 对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳的色泽。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 动植物食物平衡膳食结构主要以中国为代表。（）

    A对

    B错

  • 1. 逻辑检验法的第一步是（　　）。

    A对数据库中的数据进行排序

    B点击“排序”，选择排序方法

    C可疑值分析

    D复制数据

  • 2. 乳母前六个月每天泌乳约（　　）m1。

    A650

    B600

    C700

    D750

  • 3. 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需要测定（　　）。

    A粪氮

    B食物氮

    C食物摄取量

    D尿内源氮

  • 4. 成人体格测量中最重要的指标是（　　）。

    A腰围和胸围

    B腰围和臀围

    C身高和体重

    D腰围和体重

  • 1. 下列（）属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。

    A食品名称和配料清单

    B净含量和固形物含量

    C制造商和经销商的名称和地址

    D生产日期和保质期

    E产品标准号和质量等级

  • 2. 天然的液态奶中最重要的营养成分有（）。

    A蛋白质和钙

    B脂肪和脂肪酸

    C乳糖

    D寡糖

    E膳食纤维

  • 3. 饼干的理化指标检查包括（）。

    A致病菌

    B酸价

    C砷

    D过氧化值

    E大肠杆菌

  • 4. 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（）。

    A答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

    B主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

    C问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜

    D对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面

    E对于问题的排列，一般先问看法方面的问题，再问态度、意见和行为方面的问题

  • 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
  • 2. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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