2022年公共营养师每日一练《三级》5月11日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1793

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《三级》5月11日专为备考2022年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流,电话交谈不属于访谈法。()

    A

    B

  • 2. 调查表设计不同,计数资料和计量资料也不同,是不可以转换的。()

    A

    B

  • 3. 食物中毒的特点是呈爆发性,病情相似,与食物有关,有传染性。( )

    A

    B

  • 4. 酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品,使醋酸浓度达到17%以上。()

    A

    B

  • 1. 下列食用油中胆固醇含量最高的是(  )。

    A猪油

    B花生油

    C牛油

    D羊油

  • 2. 乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含的(  )还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。

    A蛋氨酸

    B精氨酸

    C赖氨酸

    D色氨酸

  • 3. 鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始腐败。

    A30%

    B40%

    C50%

    D60%

  • 4. 以下说法不符合安全运动条件的是()。

    A一开始不要做剧烈的运动

    B炎热或酷暑气候坚持运动能有效消耗能量

    C水分的补给要充足

    D身体不适时要休息

  • 1. 可能引起孕期母体贫血的营养因素有( )

    A维生素C不足

    B铁的吸收利用率低

    C维生素B12摄入不足

    D叶酸摄入不足

  • 2. 钙在人体内的生理功能有( )

    A抗氧化作用

    B构成骨骼和牙齿

    C参与甲状腺素合成

    D促进某些酶活性

  • 3. 青少年选择食物的要点包括()。

    A注意铁、锌的补充

    B多吃谷类,供给充足的能量

    C保证蔬菜尤其是绿叶蔬菜的摄取

    D保证优质蛋白质的摄取

    E每天注意摄入一定量的奶类和豆类,以保证钙的充足

  • 4. 按照化学组成分类,蛋白质可分为()。

    A组合蛋白质值

    B纤维类蛋白质

    C单纯蛋白质

    D结合蛋白质

    E球状蛋白质

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