2023年公共营养师每日一练《三级》1月10日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1164

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》1月10日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 一般来说,植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。()

    A

    B

  • 2. 调查表设计不同,计数资料和计量资料也不同,是不可以转换的。()

    A

    B

  • 3. 健康教育是营养教育的一个分支。()

    A

    B

  • 4. 食品卫生比食品安全要重要。( )

    A

    B

  • 1. 麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为( )。

    A葡萄糖

    B果糖

    C半乳糖

    D甘露糖

  • 2. 牛奶中的碳水化合物是( )。

    A麦芽糖

    B蔗糖

    C乳糖

    D葡萄糖

  • 3. 人类最理想、最经济的热能来源是(  )。

    A动物蛋白

    B薯类淀粉

    C动物脂肪

    D谷类淀粉

  • 4. 以下()不是调查的具体方法。

    A观察法

    B实验法

    C访谈法

    D专题小组讨论法

  • 1. 食品中蛋白质含量可通过()来确定。

    A食物中各氨基酸含量的总和

    B总氨量×氮折算系数

    C总氮量×氨折算系数

    D总氮量×氮折算系数

    E食物中各必需氨基酸含量的总和

  • 2. 称重记账法的特点包括()。

    A该法较称重法操作复杂,所需费用多,但适合大样本的调查

    B记录较单纯记账法精确,能够得到较准确的结果

    C此法较少依赖记账人员的记忆,食物遗漏少

    D适合进行全年不同季节的调查

    E可用于分析个体膳食摄入情况

  • 3. 营养教育的目的在于(  )。

    A提高各类人群对营养与健康的认识

    B促进食物消费

    C消除或减少不利于健康的膳食因素

    D改善营养状况

  • 4. 细菌性食物中毒的预防措施包括()。

    A防止细菌污染

    B少量接触细菌进行免疫

    C高温杀灭细菌

    D控制细菌繁殖

    E免疫接种

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况,该学生的标准体重应为多少?
  • 3. 简述体格测量标准化的内容和意义。
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