2025年公共营养师每日一练《四级》6月22日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1986
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》6月22日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 尿液保存时加入化学防腐剂的作用只是抑制细菌生长。（）
A对
B错
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2. 在一定时间内，群体消耗食物少而平均增重大时，说明这个食物利用率低，反之则高。（）
A对
B错
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3. 能治“一切风，一切气，一切劳损，一切血，补五脏，壮筋骨，调众脉”的药物是川芎。（ ）
A对
B错
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4. 维生素K缺乏易引趋低凝血酶原血症，表现为出血。（ ）
A对
B错
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1. 下列关于大众传播的特点不正确的是（）。
A信息公开
B传播对象不确定
C信息扩散迅速而广泛
D信息反馈速度缓慢且缺乏自发性
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2. 选择社区营养干预措施的基本原则有（）。
A考虑对解决营养问题的作用大小
B考虑营养问题的重要程度
C考虑实施干预的难易程度等
D以上均是
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3. 采用食物交换份法编制食谱时，每份食物所含的能量是（ ）kJ。
A251
B377
C502
D628
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4. 有些人煮稀饭为了增加黏稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（ ）。
A蛋白质
B脂肪
C碳水化合物
D维生素
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1. 维生素B2主要存在（）食物中
A奶类
B肉类
C肝脏
D蛋类
E蔬菜
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2. 大学生膳食特点是（）。
A饮食成人化
B多在学校就餐
C食物选择的自主性较强
D晚上能量消耗较大
E地区差异明显
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3. 通用粉的质量指标包括（）。
A脂肪酸值
B加工精度
C含砂量
D湿面筋
E气味口味
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4. 食品中蛋白质含量可通过（）来确定。
A食物中各氨基酸含量的总和
B总氨量×氮折算系数
C总氮量×氨折算系数
D总氮量×氮折算系数
E食物中各必需氨基酸含量的总和
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1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
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