2024年公共营养师每日一练《三级》4月22日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：595
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》4月22日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 因为膳食纤维有降低胆固醇、防止肿瘤的作用，因而吃得越多越好。（ ）
A对
B错
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2. 熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（）
A对
B错
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3. 某些和心脑血管疾病有关的因素，例如高血压、高胆固醇血症、肥胖症，通过运动可以自我改善、控制。（ ）
A对
B错
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4. 防止四季豆食物中毒的有效方法是充分煮熟。
A对
B错
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1. 下列不是WHO推荐选用皮褶厚度的测量点为（）。
A肩峰
B肩胛下角
C肱三头肌
D脐旁
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2. 一般从事中等强度体力劳动者，每日的能量需要量约为（）kcal。
A3000
B2800
C2400
D1800
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3. 关于道德的说法中正确的是( )
A人类道德是主观思考的产物没有客观依据
B每个人各有各的道德观念以共同道德要求他人是不正确的
C道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范
D道德同法律一样必须在外在规范的约束下才能发挥作用
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4. 关于食品取样的方法下列说法不正确的是( )。
A不熟悉来源食品，抽样时按照件数取样。
B异常非均质性食品，但包装件数大于100件时，抽样量等于件数的平方根。
C对于大量不均匀样品可采用几何法
D粉末状样品可采用四分法
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1. 含铁丰富的食物有（）。
A动物血
B瘦肉
C脑
D肝
E肾
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2. 食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定。
A总氨量×氮折算系数
B总氮量×氮折算系数
C总氮量×氨折算系数
D食物中各氨基酸含量的总和
E食物中各必需氨基酸含量的总和
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3. 维生素C缺乏常见症状有（）。
A头发脱落
B牙龈出血
C皮下出血
D疲倦
E关节肿胀
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4. 氨基酸评分( )。
A可用于食物脂肪营养价值的评价
B可用于混合食物蛋白质的评价
C可用于单一食物蛋白质的评价
D可用于食物蛋白质营养价值的评价
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1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
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3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。
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