2024年公共营养师每日一练《三级》2月20日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:881

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》2月20日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 健康信息调查表中的敏感性问题可以直接问。()

    A

    B

  • 2. 学龄前儿童所食用的烹调油应该主要是动物油。()

    A

    B

  • 3. 人体长期蛋白质和能量摄入不足时,可出现严重的零氮平衡。()

    A

    B

  • 4. 中国营养学会规定中国食品标签营养参考值中,蛋白质,脂肪,碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%( )

    A

    B

  • 1. 饼干中脂肪含量的测定方法宜选用()方法。

    A罗紫-哥特里法

    B索氏提取法

    C酸水解法

    D碱性乙醚法

  • 2. 下列食物脂肪高的食物是()。

    A核桃仁

    B薯片

    C广东香肠

    D麻花

  • 3. 较高强度活动相当于能量消耗为()kcal/kg体重/min。

    A0.06

    B0.03

    C0.02

    D0.01

  • 4. 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是()。

    A

    B

    C

    D硫胺素

  • 1. 营养教育的目的在于(  )。

    A提高各类人群对营养与健康的认识

    B促进食物消费

    C消除或减少不利于健康的膳食因素

    D改善营养状况

  • 2. 下列关于24h回顾法说法不正确的是()。

    A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法,因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

    B3天24h回顾法不必包括休息日

    C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量,也适合描述不同个体的膳食平均摄入量

    D24h回顾法不存在人日数计算的问题

    E24h回顾法对调查员的要求较高

  • 3. 食物中蛋白质含量可通过下列()指标来确定。

    A总氨量×氮折算系数

    B总氮量×氮折算系数

    C总氮量×氨折算系数

    D食物中各氨基酸含量的总和

    E食物中各必需氨基酸含量的总和

  • 4. 在大众传播中,营养教育者常利用媒介与工具,其中大众媒介选择的原则是()。

    A保证效果

    B针对性

    C速度快

    D可及性

    E经济性

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 简述儿童食谱编制原则和方法。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。