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2024年公共营养师每日一练《三级》1月2日

2024年公共营养师每日一练《三级》1月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：403

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》1月2日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 长期食用低能量和能量密度低的食物，容易造成人体体重过重或肥胖。（）

    A对

    B错

  • 2. 在营养指导上可以将食物分为4大类。（）

    A对

    B错

  • 3. 蒸馏水可以提供矿物质。（）

    A对

    B错

  • 4. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 牛奶中乳糖含量一般为（）g/100g。

    A5.5～6.5

    B2.5～3.5

    C4.5～5.5

    D3.5～4.5

  • 2. 亚硝酸盐中毒时，常用下列哪种解毒剂（　　）。

    A阿托品

    B巯基解毒剂

    C美蓝

    D抗菌素

  • 3. 蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，I临床表现有消瘦型和（　　）。

    A水肿型

    B夜盲型

    C亚健康型

    D佝偻型

  • 4. 缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是()。

    A锌

    B铁

    C锰

    D硒

  • 1. 儿童膳食铁的良好来源有（）。

    A动物血

    B牛奶

    C动物肝脏

    D豆类

    E瘦肉

  • 2. 婴幼儿体格测量常选用的指标包括( )。

    A体重

    B身高

    C头顶至臀长

    D头围

    E胸围

  • 3. 低脂肪的食物有（　　）。

    A坚果

    B谷类

    C油

    D蔬菜

  • 4. 食品营养分析主要包括（）内容。

    A感官分析和评价

    B微生物检验

    C营养成分分析

    D食品添加剂分析

    E重金属和污染物的分析

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 3. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？
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