2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月6日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:478

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月6日专为备考2023年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 营养教育并非仅仅传播营养知识,还应提供促使个体、群体和社会改变膳食行为所必需的营养知识、操作技能和服务能力。()

    A

    B

  • 2. 生蛋清可以直接食用。(  )

    A

    B

  • 3. 杂环胺主要在高温油炸的早期形成。()

    A

    B

  • 1. 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是()。

    A

    B

    C大豆

    D蔬菜

  • 2. 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但()难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2~4周后补充和多晒太阳。

    A维生素A

    B维生素B

    C维生素C

    D维生素D

  • 3. 人体生长发育最为迅速的时期为()。

    A从出生到1周岁

    B1~3岁的幼儿

    C3~6岁儿童期

    D青春期

  • 1. 关于道德的说法,正确的是(  )。

    A与法律的强制性相比,道德约束是“软性”的,作用不大,可有可无

    B即使违背道德,至多被人议论一番,并不会造成多大损失,可不必遵守

    C道德有自身独有的特点,可以弥补法律约束的不足,有些地方甚至宽于法律

    D道德同法律一样,都是调节社会关系的重要手段,两者缺一不可

    E道德具有强制性E.道德具有强制性

  • 2. 幼儿膳食的基本要求包括()。

    A营养齐全、搭配合理

    B合理加工与烹饪

    C合理安排进餐

    D营造幽静、舒适的进餐环境

    E注意饮食卫生

  • 3. 肉与肉制品的主要卫生问题包括()。

    A人畜共患传染病与寄生虫病

    B微生物污染

    C亚硝酸盐

    D药物残留

    E宰前原因不明

  • 1. 系统
  • 2. 必需氨基酸:
  • 3. 糖尿病
  • 1. 简述痛风的营养治疗原则。
  • 2. 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。
  • 3. 涂膜保鲜