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2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月17日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月17日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1667

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月17日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 老年人的脂类摄入量应占摄入总能量的20%～30%，每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。（）

    A对

    B错

  • 2. 职业道德只是有助于提高个人职业素养和本行业的发展。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 维生素D3可促进骨组织的钙化，促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度，满足骨钙化过程的需要。（）

    A对

    B错

  • 1. 肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。

    A微生物污染

    B农药残留

    C使用亚硝酸盐

    D加工方法不当

  • 2. 关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。

    A不耐热

    B在酸性环境中易破坏

    C属于肝脏毒

    D主要污染干燥、冷藏食品

  • 3. 一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（）

    A10%

    B15%

    C20%

    D30%

  • 1. 多选诚实劳动是劳动者

    A素质高低的衡量尺度

    B人生态度的外在反映

    C实现人生价值的重要手段

    D立身处世的基本出发点

  • 2. 含淀粉丰富的食物有（）。

    A肉类

    B奶类

    C粮谷类

    D薯类

    E蛋类

  • 3. 肉与肉制品的主要卫生问题包括（）。

    A人畜共患传染病与寄生虫病

    B微生物污染

    C亚硝酸盐

    D药物残留

    E宰前原因不明

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 易化扩散
  • 2. 社区营养教育程序包括（　　）。
  • 3. 简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
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