2022年公共营养师每日一练《三级》2月04日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:658

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《三级》2月04日专为备考2022年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 维生素C缺乏时起病较快,约需3~4周就出现症状。()

    A

    B

  • 2. 膳食结构评价的依据是中国居民膳食营养素参考摄入量。()

    A

    B

  • 3. “鸭步”是骨软化病患者的典型步态表现。

    A

    B

  • 4. 社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。

    A

    B

  • 1. 二嗯英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质,分解温度大于( )℃。

    A500

    B10000

    C700

    D3000

  • 2. 维生素A含量丰富的食物是

    A鸡肝

    B猪肉

    C玉米

    D山药

  • 3. 对婴儿来讲,属于必需氨基酸的是( )。

    A丙氨酸

    B丝氨酸

    C谷氨酸

    D组氨酸

  • 4. 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见( )。

    A沙门菌食物中毒

    B肉毒杆菌食物中毒

    C河豚鱼中毒

    D副溶血性弧菌中毒

  • 1. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是()。

    A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

    C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

    D标准人日=标准人系数×人日数

    E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

  • 2. 健康的生活方式包括()。

    A心理平衡

    B合理膳食

    C饮食不规律

    D适量运动

    E戒烟限酒

  • 3. 谷类食物主要提供(  )。

    A蛋白质

    B矿物质

    C维生素D

    DB族维生素

    E维生素C

  • 4. 营养咨询所包括的内容有(  )。

    A营养状况调查

    B膳食调查

    C营养缺乏症调查

    D实验室检查

    E营养健康宣教

  • 1. 以方便面为例子,简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。