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2023年公共营养师每日一练《四级》9月6日

2023年公共营养师每日一练《四级》9月6日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：360

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》9月6日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 观察法即通过对事件或研究对象的行为及其影响因素等进行直接的观察来收集数据，是定量研究方法中收集非语言行为等资料的一种主要方法。（）  

    A对

    B错

  • 2. 黄芪的功效是补气固表，利尿消肿，托毒排脓，敛疮生肌。（　）

    A对

    B错

  • 3. 牛奶掺入青霉素是为了防腐。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 维生素C缺乏时毛细血管脆性和通透性降低。（）

    A对

    B错

  • 1. 当鱼开始腐败时，体表黏液蛋白被（　　）分解，呈现混浊并有臭味。

    A蛋白酶

    B细菌酶

    C消化酶

    D淀粉酶

  • 2. 蛋白质元素组成的特点之一为含有（　　）。

    A碳

    B钙

    C氮

    D磷

  • 3. 下列元素中，参与造血的是（　　）。

    A钾

    B镁

    C钴

    D钙

  • 4. 一般来说，膳食蛋白质以每日达到推荐摄人量的（　　）为合格。

    A70%

    B80%

    C90%

    D95%

  • 1. 碳水化合物的消化吸收会影响（）生理现象。

    A便秘

    B脑垂体分泌

    C大肠发酵

    D胰岛素调控

    E血糖

  • 2. 下面描述膳食指南中正确的是（）。

    A营养、卫生、科学、合理

    B奶类300g

    C油25～30g

    D水果类250～300g

    E蔬菜类300～450g

  • 3. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状（）。

    A皮炎

    B贫血

    C腹泻

    D促进胃肠蠕动

    E痴呆

  • 4. 青少年选择食物的要点包括（）。

    A注意铁、锌的补充

    B多吃谷类，供给充足的能量

    C保证蔬菜尤其是绿叶蔬菜的摄取

    D保证优质蛋白质的摄取

    E每天注意摄入一定量的奶类和豆类，以保证钙的充足

  • 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
  • 2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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