2023年公共营养师《四级》每日一练试题09月04日

2023-09-04 13:30:45 来源:吉格考试网

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2023年公共营养师《四级》每日一练试题09月04日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、一般调查表均包括几个部分,即封面信、指导语、问题、答案、编码等。()  

答 案:对

解 析:一般调查表均包括几个部分,即调查表名称、封面信、指导语、被调查者基本情况、主体问题、答案、编码、作业证明记载等。  

2、植酸可促进锌的吸收。()

答 案:错

解 析:膳食中存在许多不利于锌吸收的因素,如植酸、木质素、膳食纤维等。

3、泌尿系统功能是将人体代谢物排泄出去的唯一途径。(  )

答 案:错

解 析:×

4、对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降,且反式脂肪酸含量增高。()  

答 案:错

解 析:对植物油的氢化往往会造成植物油的单不饱和脂肪酸增多。  

单选题

1、以下说法符合安全运动条件的是()。

  • A:遵守自己的步调
  • B:超过负荷身体会崩溃
  • C:注意体重负荷
  • D:以上都是

答 案:D

解 析:安全运动条件包括:(1)遵守自己的步调;(2)一开始不要做剧烈的运动;(3)超过负荷身体会崩溃;(4)炎热或酷寒气候要避免运动;(5)水分的补给要充足;(6)注意体重负荷;(7)营养与睡眠充足;(8)身体不适时要休息。

2、同等重量的以下食物能量最高的是(  )。

  • A:大米
  • B:豆腐
  • C:玉米
  • D:南瓜

答 案:A

3、在调查表的编制过程中,以下说法不正确的是()。

  • A:主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题
  • B:对于问题的排列,一般将开放式问题放在调查表的最前面
  • C:问题的数量和调查表的长度要适中,通常以20min内完成为宜
  • D:答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

答 案:B

解 析:一般将开放式问题放在调查表的最后面。

4、选择社区营养干预措施的基本原则有()。

  • A:考虑对解决营养问题的作用大小
  • B:考虑营养问题的重要程度
  • C:考虑实施干预的难易程度等
  • D:以上均是

答 案:D

解 析:选择社区营养干预措施的基本原则包括:①考虑营养问题的重要程度;②考虑对解决营养问题的作用大小③考虑实施干预的难易程度、参与性和成本效益以及对干预措施评估的难易程度和可持续发展等。

多选题

1、维生素B1主要存在()食物中。

  • A:动物的肝脏
  • B:肉类
  • C:豆类
  • D:挂面
  • E:全麦面包

答 案:ABCE

2、食物的营养价值的概念范畴包括()。

  • A:营养素是否易于被人体消化吸收和利用
  • B:某种营养素的含量的高低
  • C:营养素的数量和比例是否合理
  • D:营养素的种类是否齐全
  • E:营养素的营养特性

答 案:ACD

3、甲基汞的毒性可表现为()。

  • A:急性毒性
  • B:慢性毒性
  • C:致畸毒性
  • D:胚胎毒性
  • E:致癌毒性

答 案:ABCD

4、下列()属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。

  • A:食品名称和配料清单
  • B:净含量和固形物含量
  • C:制造商和经销商的名称和地址
  • D:生产日期和保质期
  • E:产品标准号和质量等级

答 案:ABCDE

简答题

1、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。

答 案:BMI=90÷1.752=29.39腰臀比=98÷101=0.97该学生属于中央性肥胖。

2、请简述专项调查表编制的基本原则。

答 案:(1)相关性。即表格中所有的问题都应与调查研究的主题有关,否则会产生大量的无效信息,干扰对调查结果的分析。(2)客观性。即所有的问题都不允许带有调查者的某种主观倾向和暗示,应能够让被调查者做出真实的回答。(3)适宜性。即表格所设计的问题的内容、用语均能为被调查者接受和理解,避免使用专业术语来提问,要通俗易懂。
(4)全面性。即表格问题的设计应完全对应于研究框架,各个变量的选择准确且无缺失,所有需要在调查中了解的信息都要在调查表中反映出来。同时,在封闭性问题中给出的答案应包括所有的可能回答。
(5)设计合理性。表格中一个问题转到另一个问题时,应注意逻辑关系。询问的问题应从一般到个别、从容易到困难。
(6)可比性。如果想将本调查与其他调查结果相比较,应该考虑其他调查中提出的问题是否与表格中的问题相呼应。

3、简述体格测量标准化的内容和意义。

答 案:(1)标准化的内容测量标准化的主要内容是遵照一样(标准)方法、程序和仪器,执行一样(标准化)操作规范,以达到一致的结果。(2)标准化的意义
①标准化的意义在于对某项活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件。标准的本质特征就是一种“统一规定”,“通过制定、发布和实施标准,达到统一”则是标准化的实质,标准化工作的根本目的是“在一定范围内获得最佳秩序和效益”。
②通过标准化,使体格测量的精确度和准确度均尽量接近真值。精确度又称精密度,指以最小的差异重复测定一个个体的能力。准确度是指测定值和“真值”相同的程度,即以尽可能的程度使所测值代表真实值的能力。真值又叫真实值,是最能反映被测个体体格的值。实际工作中,常将最有经验的调查人员所测的数值,或者是多人多次测定同一个体的平均数值作为近似的“真值”。

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