2025年高职单招《旅游类》每日一练试题11月06日

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判断题

1、对生病的客人服务时要镇静、迅速和妥帖，紧急情况不可送药给客人。()

答 案：错

2、所有以葡萄为原料经发酵、蒸馏而得到的酒，称为白兰地。()

答 案：对

单选题

1、我国最著名的云海景观是()。  

• A：衡山云海
• B：庐山云海
• C：泰山云海
• D：黄山云海

答 案：D

2、“冲击式”报价适用于_的客房销售。()  

• A：高档
• B：中高档
• C：低档
• D：中档

答 案：C

多选题

1、在接待无预订散客时，下列操作正确的有()  

• A：主动询问客人住宿要求
• B：主动介绍房间
• C：灵活运用报价技巧
• D：注意查看当日房态
• E：推荐适合客人需求的房型

答 案：ABCDE

解 析：本题考查对未预订散客入住登记服务的掌握，本知识点还以简答题形式出现在往年高考中。同时，预订散客入住登记程序也是历年高考的重要知识点。

2、客房室内照明设计的基本原则有（）  

• A：安全性
• B：氛围整体性
• C：艺术性
• D：舒适性
• E：功能第一

答 案：ACD

主观题

1、根据下列图片，在答题纸上列出错误技能点并写出正确服务的方法。  

答 案：图一文字描述中认为，门童上岗前不需要做准备工作是错误的。 正确操作： 门童上岗前的准备工作 (1)认真检查仪容仪表，确保符合饭店规范。 (2)调节情绪，调整心态，热情微笑迎接宾客。 (3)查看交班本，了解上一班的工作情况是否有改进事项。 (4)检查负责区域的设施设备及卫生安全状况。 图二及图三中门童为客人提供的护顶服务不规范。图二门童拉开车门幅度不够，右手未挡在客人车门上沿；图三门童左手未放于车门把手上，而是用左手为客人进行护顶服务。 正确操作：为宾客提供护顶服务趋前开启车门，用左手拉开车门约70°,右手挡在车门上沿，为宾客护顶防止宾客碰伤头部，并协助宾客下车。

2、根据下列图片，在答题纸上列出错误技能点并写出正确服务的方法。  

答 案：(1)汤碗、味碟位置摆放错误 正确操作：汤碗摆放在餐碟左上方1cm处，味碟摆放在餐碟右上方，与汤碗间距1cm,汤碗与味碟之间距离的中点对准餐碟的中点。汤碗、味碟的横向直径和汤勺柄成一条直线。 (2)筷架、席面羹、筷子位置摆放错误 正确操作：筷架摆在餐碟右边，其横中线与汤碗、味碟横中线在同一条直线上。筷架左侧纵向延长线与餐碟右侧相切，席面羹、筷子搁摆在筷架上。 (3)水杯、葡萄酒杯位置摆放错误 正确操作：葡萄酒杯摆放在餐碟正前方(汤碗与味碟之间距离的中点线上);水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔1cm,三杯杯底中点连线成一水平直线。 (4)水杯中的餐巾花落杯的距离错误 正确操作：餐巾花插人杯中要掌握适当的深度，落杯不超过2/3处。 (5)公用餐具摆放位置错误 正确操作：公用筷架摆放在主人和副主人餐位水杯正上方，距水杯杯肚下沿切点3cm,按照先勺后筷顺序将公勺、公筷搁摆于公用筷架之上，勺柄、筷子尾端朝右。  

填空题

1、旅游团队的协作主要是指与（）、（）、（）、（）以及（）的协作。  

答 案：领队    全陪    地陪    司机    旅游接待单位

2、轻托的五个步骤分别为理盘、（）、（）、行走和卸盘。  

答 案：装盘    起盘

解 析：本题主要考查对轻托的操作方法的了解。