2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题08月14日

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判断题

1、地陪在景点导游讲解时，要做到心中有数，先讲什么、后讲什么，中间穿插讲什么典故 和趣闻故事都要预先设计。（ ）

答 案：对

2、酒吧服务是指向客人销售酒水为客人提供一系列的服务。（ ）

答 案：对

解 析：酒吧服务是指提供酒水销售和一系列相关服务的场所，旨在满足客人的饮酒需求并提供良好的服务体验。这包括为客人提供饮品菜单、协助客人选择合适的酒水、调制鸡尾酒、提供饮品服务等。酒吧也通常提供舒适的环境、音乐和娱乐活动，以增加客人的享受和娱乐体验。

3、西餐中的汤不一定要原汤、原味、原色。（ ）

答 案：对

解 析：正确。在西餐中，汤的制作并不一定要求原汤、原味、原色。根据菜品的需求和厨师的创意，汤可以经过调味、添加调料、调整颜色等处理，以达到更好的口感和味道。这样的处理方式被认为是在传统的基础上进行创新，以提供更多元化的味觉体验。

单选题

1、冷菜类通常选用蔬菜、鱼、虾、鸡、（ ）、肉等原料制作。

• A：蟹
• B： 鸭
• C：水果
• D：其他

答 案：B

解 析：冷菜类通常选用蔬菜、鱼、虾、鸡、B. 鸭、肉等原料制作。蟹是一种常见的冷菜原料，但并不是通常选用的原料之一。而水果通常更多用于制作甜点或水果沙拉等甜品类菜品。因此，选项A. 蟹和选项C. 水果都不是通常选用的冷菜原料。选项D. 其他则是一个泛指，包括其他类型的原料，但并没有具体指代某种原料。

2、维护旅游者合法权益最为核心的是（ ）

• A：为旅游者提供优质服务
• B：全心全意为旅游者着想
• C：不折不扣地履行旅游合同
• D：时刻与旅游者保持良好关系

答 案：C

3、（ ）的特点是:使用广泛又是灵活，客人阅读方便。

• A：板式菜单
• B：本式菜单
• C：广告式菜单
• D：纸质菜单

答 案：B

解 析：本式菜单：使用广泛又是灵活，客人阅读方便。选项B是正确的答案。

多选题

1、稳定型市场是指酒店所面临的市场环境平衡，市场供给和需求都无大的变化，客房出租率始终保持在一定水平或略有小的变化。稳定型市场的预测方法有（ ）。

• A：一元线性法
• B：变动趋势法
• C：序时平均法
• D：趋势修正平均法
• E：加权修正平均法

答 案：BCE

解 析：答案是B、C和E。在稳定型市场中，客房出租率相对稳定，预测方法应该选择能够反映长期趋势和平均水平的方法。因此，常用的预测方法包括变动趋势法、序时平均法和加权修正平均法。这些方法可以较好地预测稳定市场下客房出租率的变化趋势和平均水平。而一元线性法和趋势修正平均法更适用于预测波动较大的市场环境。

2、入境旅游团丢失团体签证后，需要准备补办的材料有（ ）。

• A：旅行社开具的证明
• B：原团体签证的复印件及按其格式打印的旅游团名单
• C：全体游客的护照
• D：驻华使领馆出具的证明
• E：导游员的身份证明

答 案：ABC

3、以下哪些是服务礼仪中的禁忌行为？（ ）

• A：与客户争吵
• B：背后议论客户
• C：对客户不耐烦
• D：泄露客户信息

答 案：ABCD

解 析：与客户争吵、背后议论客户、对客户不耐烦和泄露客户信息都是服务礼仪中的禁忌行为，会严重损害客户关系和企业形象。

主观题

1、简答韩国饮食文化的代表食品

答 案：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤

解 析：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤