2025年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题10月08日

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判断题

1、解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调解、仲裁、诉讼。（）

答 案：对

2、一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。（）

答 案：对

解 析：在乌龙茶的冲泡规范中，通常遵循 “递增浸泡时间” 的原则。第一泡为了快速唤醒茶叶、释放香气和滋味，浸泡时间较短，约 1 分钟左右；从第二泡开始，由于茶叶内含物质逐渐析出，需要适当延长浸泡时间以保证茶汤浓度，一般延长至 75 秒（1 分 15 秒），之后每泡依次递增（如第三泡可延长至 90 秒等）。这种冲泡方式能较好地平衡各泡茶汤的口感，是乌龙茶常见的科学冲泡方法，因此该说法正确。

3、《彩云追月》是拟禽鸟之声的古典音乐。（）

答 案：错

单选题

1、唐德宗时期的( )也视为宫廷茶艺

• A：梅妃斗茶
• B：东亭茶宴
• C：清明茶宴
• D：千叟茶宴

答 案：B

2、小乔木型茶树的基本特征是（）。

• A：在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间
• B：在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间
• C：在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间
• D：在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间

答 案：D

3、下列（）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

• A：FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
• B：GB5749-1985《生活用水卫生标准》
• C：GB9697-1988《茶叶卫生标准》
• D：GB7718-1994《食品标签通用标准》

答 案：B

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、员工手册的内容包括______。

• A：职责任务
• B：创利指标
• C：组织管理
• D：职工福利
• E：奖惩

答 案：CDE

主观题

1、请将下列各自的内质评语相匹配。
（1）汤色 （2）香气 （3）滋味 （4）叶底
强烈（） 枯暗（） 浑暗（）醇和（）

答 案：（2）（4）（1）（3）

解 析：（2）（4）（1）（3）