2025年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题08月14日

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判断题

1、摩洛哥人酷爱饮茶，中国高档绿茶（珍眉、珠茶）是他们喜爱的茶饮。（）

答 案：对

2、在为VIP宾客提供服务时，茶艺师应根据VIP宾客是新客或常客和茶艺馆的规定配备茶品。（）

答 案：错

3、在为VIP宾客提供服务时，应选用高档名贵茶具。（）

答 案：错

单选题

1、阅面、赏花、焚香与品茗是古代（）的系统。

• A：参禅
• B：茶艺
• C：插花
• D：养身

答 案：B

2、茶叶销售场所卫生管理要求,从业人员每()应进行一次健康检查。

• A：三年
• B：两年
• C：一年
• D：五年

答 案：C

3、茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，（）的氧化聚合都和氧气有关。

• A：茶褐素
• B：茶色素
• C：叶黄素
• D：茶红素

答 案：D

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、茶叶中含有热能、碳水化合物______、微量元素等多种营养素。

• A：维生素
• B：胆固醇
• C：矿物质
• D：蛋白质
• E：咖啡碱

答 案：ACD

解 析：A. 维生素：茶叶中含有多种维生素，如维生素 A、维生素 B 族（B1、B2、B6 等）、维生素 C、维生素 E 等，这些维生素对人体健康有益。 C. 矿物质：茶叶富含钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，是人体获取矿物质的途径之一。 D. 蛋白质：茶叶中含有一定量的蛋白质，虽然含量不如肉类、豆类等，但仍是其营养素的组成部分。 而选项 B “胆固醇” 主要存在于动物性食物中，茶叶作为植物性饮品，不含胆固醇；选项 E “咖啡碱” 属于茶叶中的生物活性成分，具有兴奋神经等作用，但其不属于营养素范畴。因此，正确答案为 ACD。

主观题

1、泡茶水温应以能充分引发茶的______和______，而不破坏茶叶营养成分为原则。

答 案：滋味香气