判断题1、审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量150ml；碗高58mm，碗容量180ml。（）答 案：错2、审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。（）... 阅读全文>
判断题1、锡作为储茶器具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。（）答 案：对2、茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时，要语气平和、态度和蔼、热情友好。（）答 案：对3、釉里红的特... 阅读全文>
判断题1、碧螺春是卷曲形名优绿茶的代表。（）答 案：对2、“请您在这签字好吗？”用英语最妥当的表述是“Would you please write your name here？”。（答 案：错3、展销会经费开支主要有：场地使用费，设计建造费，工... 阅读全文>
判断题1、一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要求着装，保持洁净、整齐。（）答 案：对2、四川峨眉玉液泉“神水”无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水。用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵，也不必用碱... 阅读全文>
判断题1、用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50～60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。（）答 案：对2、城市茶艺馆用梅（雨）水泡茶，效果也不错。（）答 案：错3、贸易标准样是对贸易成交计... 阅读全文>
判断题1、的意思是“请问红茶可以吗”答 案：对2、瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。（）答 案：错3、茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。（）答 案：错单选题1、（... 阅读全文>
判断题1、宋代斗茶的主要内容是看茶色、汤花。（）答 案：错解 析：宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。2、茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。（）答 案：错3、西湖龙井... 阅读全文>
判断题1、干看春红茶的品质特点是色泽红润，有较多白毫，条索粗松，香气馥郁。（）答 案：错2、为顾客上完最后一道茶后，应做结账准备。（）答 案：对3、《茶叶卫生标准》规定紧压茶中DDT的含量不能超过0.4mg/kg。（... 阅读全文>
判断题1、香江茶艺中“温润泡”的目的是利于保持茶壶的色泽。（）答 案：错2、碧螺春的香气特点是鲜嫩带花果香。（）答 案：对3、茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。（）答 案：错单选题1、潮汕工夫... 阅读全文>
判断题1、调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。（）答 案：对2、世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（）答 案：错3、安溪乌龙茶艺使用的是茶匙、茶斗、茶夹、茶通制做原料是木。（）答 案：错单选题1、... 阅读全文>
