2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题12月14日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题12月14日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、中国的端午节是为了纪念诗人屈原而设立的（ ）

答 案：对

解 析：端午节是中国传统节日，最初是上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在五月五日跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日。

2、西餐宴会上水果和甜品前，需将用过的餐具、酒具全部撤下餐桌（ ）

答 案：对

解 析：对于正式的西餐宴会，确实会在上水果和甜品之前将用过的餐具和酒具全部撤下餐桌。这是因为在西方餐饮文化中，不同的菜肴通常需要不同的餐具来搭配食用。为了保持餐桌整洁和避免混淆，服务人员会在每一道菜肴之前清理餐具，以便为下一道菜肴做准备。这也是西餐宴会礼仪的一部分，以确保菜肴的品质和服务的顺畅进行。

3、首站接团非常重要，在首站顺利完成对旅游团的接待，是全陪与游客之间建立良好关系 的基础。（ ）

答 案：对

单选题

1、蛋清起泡的原理，主要是利用蛋清中所含的类卵黏蛋白和（ ），经高速抽打后具有较强的发泡性能。

• A：卵黏蛋白
• B：卵清蛋白
• C：卵白蛋白
• D：抗胰蛋白酶

答 案：A

2、旅游业对区域社会发展的影响不包括（ ）。

• A：改变居民生活方式
• B：促进社会和谐稳定
• C：引发社会矛盾
• D：降低居民生活质量

答 案：D

解 析：旅游业一般会提高居民生活质量，而不是降低。旅游业可以改变居民生活方式，促进社会和谐稳定，但也可能引发社会矛盾，如物价上涨、环境污染等问题引起居民不满。

3、葡萄酒是有生命的，尤其是高档葡萄酒，储存时不正确的做法是（ ）

• A：温度：11～14°℃
• B：湿度：70%
• C：避免振动
• D：竖立摆放

答 案：D

多选题

1、跨文化团队合作中可能面临的挑战有（ ）。

• A：语言障碍
• B：价值观冲突
• C：工作方式不同
• D：沟通风格差异

答 案：ABCD

解 析：跨文化团队中可能存在语言障碍、价值观冲突、工作方式不同和沟通风格差异等挑战。

2、旅游事故处理的原则包括（ ）。

• A：损失最小原则
• B：游客至上原则
• C：合理而可能原则
• D：等距离原则
• E：按章办事原则

答 案：ABCE

3、导游员带团时，要善于抓住旅游团队中的“中心人物”，一般来说团队中的“中心人物”应具有的特点是（ ）。

• A：有比较丰富的社会阅历
• B：经济条件比其他人好
• C：认知能力比较强，且意志比较坚定
• D：有较高的职称和学历
• E：有比较娴熟的社会交往技巧

答 案：ACE

主观题

1、川菜的风味特色有哪些 ?

答 案：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1.麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。

解 析：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1. 麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。