2023年公共营养师每日一练《四级》6月12日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1831

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》6月12日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 胃正常情况下仅吸收少量的水分和酒精。(  )

    A

    B

  • 2. 将被调查者24h内对各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时,只需评价各类食物的消费量是否充足即可。()

    A

    B

  • 3. 人体所需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。(  )

    A

    B

  • 4. 将一个人摄入的所有豆制品的量相加即为豆类及其制品的摄入量。()

    A

    B

  • 1. 咸鱼的原料应为良质鱼,食盐不含嗜盐沙门氏菌,氯化钠含量应在(  )以上。

    A50%

    B80%

    C90%

    D95%

  • 2. 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是(  )。

    A

    B

    C大豆

    D蔬菜

  • 3. 乳粉是以牛乳为原料,经杀毒、浓缩(  )而制成的粉末状产品。

    A冷冻干燥

    B普通干燥

    C微波干燥

    D喷雾干燥

  • 4. 营养学中的膳食结构是指(  )。

    A食物内部的组织结构

    B食物的化学组成

    C组成膳食的食物种类

    D各类食物的数量及其在膳食中所占的比重

  • 1. 设计调查表时,要注意的方面包括()。

    A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后,封闭式的问题列在开放式的问题之后

    B调查表要与调查主题密切相关,重点突出,避免可有可无的问题

    C调查表中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

    D调查表中的问题要容易让被调查者接受

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇,保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 2. 有关蛋白质净利用率的计算公式,下列选项正确的是()。

    A

    B

    C

    D

    E

  • 3. 下列关于膳食史法说法正确的是()。

    A膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求不高

    D与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况

    E膳食史法属于开放式的调查

  • 4. 下列指标不属于比的是()。

    A某班女生人数占全班的56.9%

    B某地性别比例是105%

    C某小区高血压的患病率是10%

    D某地2005年贫血发病率为8%

    E某班性别比例是105:100

  • 1. (3)请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么?