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2023年公共营养师每日一练《理论知识》6月3日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》6月3日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1215

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》6月3日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（）

    A对

    B错

  • 2. 基础代谢率与体重成正比。（）

    A对

    B错

  • 3. 维生素的日常摄入量若保持在安全摄人范围内，则发生缺乏和中毒的危险性都很小。（）

    A对

    B错

  • 1. 除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

    A代谢旺盛的叶花茎含量高

    B与叶绿素的分布平行

    C叶菜高于瓜类

    D根茎类高于叶菜类

  • 2. 单选《公民道德建设实施纲要》颁布于（）。

    A2000年

    B2001年

    C2002年

    D2003年

  • 3. 关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（）。

    A苦井水中毒可用美蓝解毒

    B催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施

    C阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一

    D食用前充分加热可预防河豚鱼中毒

  • 1. 下列属于我国居民传统的膳食结构特点的是（）。

    A高碳水化合物

    B高膳食纤维

    C低动物脂肪

    D低盐

    E奶摄人量较高

  • 2. 添加婴儿辅助食品的科学依据包括（）。

    A6个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要

    B学习吃食物，为断奶做准备

    C培养良好的饮食习惯

    D适应婴儿消化系统需要

    E适应婴儿心理发育需要

  • 3. 粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法包括（）。

    A挑出霉粒

    B研磨加工

    C活性炭吸附去毒

    D加碱破坏

    E加水反复搓洗

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 某企业计划新使用DHA来强化其果乳饮料，研发部需要申请DHA扩大使用范围和计量假设你是这家企业的研发人员之一，请简述申报过程中的工作步骤。。
  • 2. 如需要验证你的假设，请列出需进一步进行工作的步骤。（18分）查看材料
  • 3. 混合喂养
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