2023年公共营养师每日一练《四级》1月16日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:555

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》1月16日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 营养素需要量是集团为了维持“适宜的营养状况”每天必须“获得的”该营养素的最低量。( )

    A

    B

  • 2. 食品在生产、运输、存储和销售等环节都可能受到生物性、化学性和物理性等有害物质的污染而出现卫生问题。( )

    A

    B

  • 3. 茶多酚属于水溶性抗氧化剂。(  )

    A

    B

  • 4. 每个学龄前儿童的生长发育的特点及规律尽管有许多的相同之处,但也可能存在着明显的个体差异。( )

    A

    B

  • 1. 豆类及豆类制品摄入量是(  )。

    A25g

    B25~50g

    C50g

    D50~100g

  • 2. 下列属于根茎类蔬菜的是(  )。

    A大白菜

    B胡萝卜

    C荠菜

    D油菜

  • 3. 成人身高测量的意义在于计算其标准体重,进而反映其(  )的营养状况。

    A膳食

    B能量和蛋白质

    C维生素

    D矿物质

  • 4. 描述含亚油酸食物之间的关系正确的选项是( )。

    A橄榄油>菜油

    B牛油>猪油

    C动物肌肉>动物内脏

    D肥肉>瘦肉

  • 1. 维生素B2主要存在()食物中

    A奶类

    B肉类

    C肝脏

    D蛋类

    E蔬菜

  • 2. 下面选项中表述正确的有()。

    A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

    B维生素B1、B1和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

    C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用,缺乏症可能混合出现

    D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

    E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

  • 3. 下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述,正确的是()。

    A午后点心应该高能量,以应对下午的活动

    B早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%

    C晚餐占一日能量和营养素的30%

    D午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%

    E晚餐应清淡,以避免影响睡眠

  • 4. 撰写市场调查报告的基本要求包括()。

    A文字精练、用语准确

    B客观、真实、准确地反映调查成果

    C报告完整,结论明确

    D报告内容应简明扼要、重点突出

    E报告后附必要的表格或附图,以方便阅读和理解

  • 1. (1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
  • 2. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时,有无不正确之处,请加以说明。
  • 3. 以方便面为例子,简述食品分析计划的制订过程。