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2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月25日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：849

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月25日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 水果中的碳水化合物主要以多糖的形式存在，食之甘甜。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。（）

    A对

    B错

  • 3. 食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列食物中含铁丰富的是（）。

    A鸡蛋清

    B动物血

    C苹果

    D牛奶

  • 2. 在体内被称为“不动脂”的脂类为（）。

    A类脂

    B饱和脂肪酸

    C单不饱和脂肪酸

    D多不饱和脂肪酸

  • 3. 乳母对铁的需要主要是为了（）。

    A预防婴儿缺铁性贫血

    B供给婴儿生长需要

    C恢复孕期铁丢失

    D胎儿铁储备

  • 1. 食品腐败变质的鉴定指标包括了（）。

    A感官指标

    B微生物指标

    C化学指标

    D物理指标

    E放射性指标

  • 2. 胆固醇的生理作用有（）。

    A是细胞膜的重要成分

    B是体内许多重要活性物质的合成原料

    C能促进脂类的消化吸收

    D可转变为维生素D3

    E可转化为类固醇激素

  • 3. 孕期缺乏维生素B1可导致（）。

    A新生儿异食癖

    B新生儿低钙血症

    C孕妇I号肠功能下降

    D早孕反应加重

    E上述都不对

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 系统
  • 1. 被动扩散
  • 2. 较大婴儿配方奶粉。
  • 3. 凡在人体内占总重量小于0.01%的矿物质称为微量元素。正常人体内的蛋白质约占总重量的________。
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