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2022年公共营养师每日一练《四级》11月29日

2022年公共营养师每日一练《四级》11月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1690

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》11月29日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 描述性研究不能提出健康影响因素的假设。（）  

    A对

    B错

  • 2. 经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以等同于蛋白质功效比值评价。（）  

    A对

    B错

  • 3. 食品的营养声称给出了营养素含量多寡的信息，而功能声称则声明了营养素的功能作用。（）  

    A对

    B错

  • 4. 食堂食谱设计时，应以年龄最小的人为标准，设计营养目标。（）

    A对

    B错

  • 1. 生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中（　　）。

    A谷类

    B肉类

    C奶类

    D蛋类

  • 2. 营养成分表通常有（　　）两种表达形式。

    A绝对数值和比较数值

    B绝对数值和相对数值

    C常规数值和相对数值

    D比较数值和相对数值

  • 3. 婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（　　）天。

    A1～2

    B2～3

    C3～4

    D4～5

  • 4. 以下说法不符合安全运动条件的是（）。

    A一开始不要做剧烈的运动

    B炎热或酷暑气候坚持运动能有效消耗能量

    C水分的补给要充足

    D身体不适时要休息

  • 1. 下列属于个人健康档案基本资料的是（）。

    A膳食史

    B基本情况

    C家庭疾患史

    D个人疾病史

    E体育锻炼情况

  • 2. 按照形状分类，蛋白质可分为（）。

    A组合蛋白质值

    B纤维类蛋白质

    C单纯蛋白质

    D结合蛋白质

    E球状蛋白质

  • 3. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状（）。

    A皮炎

    B贫血

    C腹泻

    D促进胃肠蠕动

    E痴呆

  • 4. 下列描述正确的是（）。

    A从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构

    B在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类

    C三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数

    D优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质

    E纯热能食物不包括酒类

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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