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2022年公共营养师每日一练《三级》11月22日

2022年公共营养师每日一练《三级》11月22日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1475

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》11月22日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 防止四季豆食物中毒的有效方法是充分煮熟。

    A对

    B错

  • 2. 食品保质期的标示可以以年或月为单位表述，如果食品的保质期与储藏条件有关，应标示食品的特定储藏条件。（）

    A对

    B错

  • 3. 教育可以维持道德规范。

    A对

    B错

  • 4. 副溶血性弧菌食物中毒在沿海地区发生率较高。（）

    A对

    B错

  • 1. 在河豚鱼的下列器官中，河豚毒素含量最高的是（）。

    A血液

    B肌肉

    C皮肤

    D卵巢和肝脏

  • 2. 下列不是WHO推荐选用皮褶厚度的测量点为（）。

    A肩峰

    B肩胛下角

    C肱三头肌

    D脐旁

  • 3. 儿童少年应（）脂肪的摄取。

    A限制

    B增加

    C不强调限制

    D不主张供给

  • 4. 在尿液中加入（），可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。

    A浓盐酸

    B福尔马林

    C麝香草酚

    D甲苯

  • 1. 测量皮褶厚度的意义包括（）。

    A反映机体营养状况，与体重密切相关

    B是衡量肥胖程度较好的指标

    C反映人体皮下脂肪含量，与全身脂肪含量无关

    D与人体皮下脂肪的分布无关

    E反映机体肌肉的发育状况

  • 2. 锌的良好来源是（）

    A花生

    B动物内脏

    C红色肉

    D海产品

    E谷类胚芽

  • 3. 信息资料的收集方法，总体可分为（）。

    A二手资料

    B访问法资料

    C实验资料

    D描述性资料

    E分析性资料

  • 4. 下列食物中，含不溶性膳食纤维的是（）。

    A水果

    B燕麦

    C大麦

    D全谷

    E坚果

  • 1. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
  • 2. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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