2022年公共营养师每日一练《四级》11月11日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1311

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》11月11日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 不同人群、不同生理和病理状态,适量运动的内涵相同。()  

    A

    B

  • 2. 数值变量也称定量变量,一般有度量衡单位,故也称计数资料。()  

    A

    B

  • 3. 糖尿病人应尽量少吃粮食()

    A

    B

  • 4. 按病原物质食物中毒分成细菌性, 有毒动植物, 化学性食物及真菌毒素和霉变食品中毒( )

    A

    B

  • 1. 下列食物中对头发具有乌黑光润作用的是(  )。

    A芝麻

    B牛奶

    C猪肉

    D香蕉

  • 2. 关于核黄素的功能描述正确的选项是( )。

    A激活维生素B6

    B参与维生素PP的形成

    CA与B都正确

    DA与B都错误

  • 3. 癞皮病是由于缺乏(  )。

    A维生素C

    B维生素B1

    C维生素B2

    D尼克酸

  • 4. (  )代谢不受胰岛素调节,因而可被糖尿病人接受。

    A木糖醇

    B单糖

    C双糖

    D寡糖

  • 1. 学龄前儿童补充膳食铁,应该多食用高铁含量的食物如()。

    A牛奶

    B大豆

    C动物肝脏

    D血制品

    E瘦肉

  • 2. 称重记账法应注意()。

    A尽量注意称量各种食物的可食部,如果称到的为市品毛重,则应根据可食部比例折算成可食部数量

    B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

    C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

    D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

    E要考虑人日数和总人日数的计算问题

  • 3. 甲基汞的毒性可表现为()。

    A急性毒性

    B慢性毒性

    C致畸毒性

    D胚胎毒性

    E致癌毒性

  • 4. 下列关于学校营养配餐原则的叙述,正确的是()。

    A如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    B保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    C食物搭配要合理

    D各营养素的比例要适宜

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 1. 以方便面为例子,简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后,一般要做预调查、检查和分析,请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题?