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2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月23日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月23日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1270

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月23日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 大豆发芽前几乎不含维生素C。（）

    A对

    B错

  • 2. 谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。（）

    A对

    B错

  • 3. 铁不能通过乳腺进入乳汁，乳母又不通过月经失铁，因此，乳母不需要高铁膳食。（）

    A对

    B错

  • 1. 维生素E有何功能（）。

    A抗癫皮病因子

    B抗不孕症

    C抗软骨症

    D以上皆非

  • 2. 1kcal的热能相当于（）。

    A239kJ

    B0.239kJ

    C4.184kJ

    D4.184MJ

  • 3. 孕妇补铁的主要目的是（）。

    A红细胞增加

    B预防贫血

    C脾脏储留

    D增强胎儿免疫力

  • 1. 下列有关血糖生成指数（GI）的叙述，正确的有（）。

    AGI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标

    BGI高的食物或膳食，引起血糖波动较大

    CGI低的食物或膳食，引起血糖波动较小

    D不能吃GI高的食物

    EGI低的食物可以不限量

  • 2. 下列是营养教育工作者必需掌握的知识（）。

    A食品学知识

    B卫生学知识

    C营养学知识

    D预防医学知识

    E临床医学知识

  • 3. 菌落总数的食品卫生学意义是（）。

    A食品清洁状态标志

    B预测致病菌污染可能性

    C食品曾受温血动物粪便污染

    D预测食品耐保藏性

    E食品对人体健康的危害程度

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 细菌性食物中毒。
  • 2. 蛋白质消化吸收的主要场所在________。
  • 3. 中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是（　　）。
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