2022年公共营养师每日一练《四级》8月3日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:134

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》8月3日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量()

    A

    B

  • 2. 构成比简称比,是表示两个数相除所得的值。()  

    A

    B

  • 3. 每个学龄前儿童的生长发育的特点及规律尽管有许多的相同之处,但也可能存在着明显的个体差异。( )

    A

    B

  • 4. 膳食史法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。()

    A

    B

  • 1. 在摄人能量得到满足的情况下,膳食中脂肪提供的能量应占总能量的(  )。

    A10%~15%

    B20%~30%

    C30%~50%

    D55%~65%

  • 2. 进食蛋白质时,食物的热效应能使能量消耗增加(  )。

    A4%~5%

    B5%~6%

    C10%~20%

    D20%~30%

  • 3. 青春突增期后生长速度再次减缓,女孩在(  )岁身高停止增长。

    A15~16

    B16~17

    C17~18

    D19~20

  • 4. 牛奶中乳糖含量一般为()g/100g。

    A5.5~6.5

    B2.5~3.5

    C4.5~5.5

    D3.5~4.5

  • 1. 食物中蛋白质含量可通过下列()指标来确定。

    A总氨量×氮折算系数

    B总氮量×氮折算系数

    C总氮量×氨折算系数

    D食物中各氨基酸含量的总和

    E食物中各必需氨基酸含量的总和

  • 2. 评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味和必需脂肪酸含量外,其他一些成分也值得关注,如()。

    A维生素E

    B胆固醇

    C植物固醇

    D反式脂肪酸

    E色素

  • 3. 儿童膳食钙的良好来源有()。

    A虾米

    B牛奶

    C芝麻

    D奶豆腐

    E绿色蔬菜

  • 4. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是()。

    A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

    C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

    D标准人日=标准人系数×人日数

    E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. (2)请回答:换算为总交换份应为多少份?
  • 3. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么?