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2022年公共营养师每日一练《三级》8月1日

2022年公共营养师每日一练《三级》8月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1769

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》8月1日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 细菌学检测常用的指标有菌落总数，大肠菌群和相关致病菌。（　）

    A对

    B错

  • 2. 回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。（）

    A对

    B错

  • 3. 记账法的优点是适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄入情况。（）

    A对

    B错

  • 4. 有机氯农药化学性质稳定，不易降解，在环境和食品上长期残留。 ( )

    A对

    B错

  • 1. 普通成人适宜的运动强度是（　　）。

    A轻度

    B中度

    C重度

    D极重度

  • 2. 老年人饮食应注意( )。

    A蛋白适量而质优

    B控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主

    C植物油可多多摄入

    D总热能摄入不变

  • 3. 选择社区营养干预措施的基本原则有（）。

    A考虑对解决营养问题的作用大小

    B考虑营养问题的重要程度

    C考虑实施干预的难易程度等

    D以上均是

  • 4. 谷类中氨基酸的含量较低的是（）。

    A蛋氨酸

    B色氨酸

    C亮氨酸

    D赖氨酸

  • 1. 孕妇锌缺乏常见症状有（）。

    A生长发育迟缓

    B食欲不振

    C毛发稀疏、发黄

    D皮肤干燥

    E指甲变脆

  • 2. 下列食物中，含不溶性膳食纤维的是（）。

    A水果

    B燕麦

    C大麦

    D全谷

    E坚果

  • 3. 低脂肪的食物有（　　）。

    A坚果

    B谷类

    C油

    D蔬菜

  • 4. 下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。

    A淘米的次数不要多

    B煮米粥加碱

    C发酵面食使用鲜酵母

    D蔬菜先洗后切

    E蔬菜先热烫再炒

  • 1. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
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