2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月7日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1232
试卷答案：有
试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月7日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（ ）
A对
B错
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2. 生蛋清可以直接食用。（ ）
A对
B错
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3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）
A对
B错
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1. 当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时，则（）判断群体摄入不足的程度。
A不可能
B可能
C不知道能否
D能
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2. 长期过量摄入脂溶性维生素时()
A以原形从尿中排出
B经代谢分解后全部排出体外
C在体内贮存备用
D导致体内贮存过多引起中毒
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3. 安全摄入范围位于（ ）
AEAR和UL之间
BEAR和AI之间
CRNI和UL之间
DRNI和AI之间
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1. 依据（ ）可以判断某种补充剂中某种营养素是否过量。
A营养素补充剂中某种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量
B营养素补充剂中某种营养素的实际含量低于允许最低使用剂量
C每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的UL
D每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的AI
E每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的ID50
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2. 不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（）。
A低聚果糖
B非淀粉多糖
C抗性淀粉
D菊粉
E果糖
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3. 高温防止食物腐败变质的原理为（）。
A降低活性水分
B破坏食物的饱和脂肪酸
C杀灭微生物
D破坏酶的活性
E提高渗透压
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1. 糖尿病
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2. 必需氨基酸：
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3. 组织
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1. 宏量营养素供能比及营养素摄入量评价
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2. 幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（ ）以上应是优质蛋白。
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3. 健康传播
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