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2025年公共营养师每日一练《四级》11月23日

2025年公共营养师每日一练《四级》11月23日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：817

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》11月23日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 比较声称是对两种或两种以上食物的营养素含量或能量值进行比较的声称。（）  

    A对

    B错

  • 2. 豆类及其制品包括大豆和四季豆、豆角等。（ ）

    A对

    B错

  • 3. 一般孩子1岁时，胸围和头围几乎相等。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 应根据不同年龄阶段的儿童选择合适的测量体重的秤。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩（　　）而制成的粉末状产品。

    A冷冻干燥

    B普通干燥

    C微波干燥

    D喷雾干燥

  • 2. 人体所需的宏量营养素包括（　　）、脂肪、碳水化合物。

    A维生素

    B矿物质

    C膳食纤维

    D蛋白质

  • 3. 营养学评价的客观指标通过（　　）获得。

    A病史

    B主诉

    C体格检查

    D了解饮食习惯

  • 4. 鱼肉中的（　　）含量较低。

    A维生素A

    B维生素C

    C维生素D

    D维生素E

  • 1. 食物中的碳水化合物是（）的总称。

    A糖

    B寡糖

    C多糖

    D糖精

    E果胶

  • 2. 设计调查表时，要注意的方面包括（）。

    A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后

    B调查表要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题

    C调查表中的问题应条理清楚，符合逻辑顺序

    D调查表中的问题要容易让被调查者接受

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 3. n-6系列不饱和脂肪酸包括的有（）。

    A花生四烯酸

    B亚油酸

    C二十碳三烯酸

    Dγ亚麻酸

    E二十二碳五烯酸

  • 4. 粗脂肪的成分包括（）。

    A固醇

    B甘油三酯

    C磷脂

    D灰分

    E色素

  • 1. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 2. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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