2025年公共营养师每日一练《四级》11月16日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1464
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》11月16日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。（ ）
A对
B错
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2. 肥胖症常见的并发症包括糖尿病、心脑血管病、肝硬化、精神病、骨质疏松等。（ ）
A对
B错
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3. 油炸方便面对蛋白质、脂肪、碳水化合物保存完好，而维生素损失较严重。（ ）
A对
B错
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4. 铁的生理功能包括参与体内氧的运送和呼吸组织过程。（ ）
A对
B错
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1. 下列哪项不属于中枢神经系统组成?（ ）
A脑干
B脊髓
C小脑
D内脏
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2. 孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（ ）。
A促进机体利用蛋白质
B防止酮体对胎儿早期脑发育的影响
C促进微量营养素吸收
D防止胎儿低血糖症
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3. （ ）是计算营养素摄人量最重要的指标。
A食物营养素含量
B食物营养素种类
C食物质量
D食物体积
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4. 市场经济条件下，（）不违反职业道德规范中关于诚实守信的要求。
A通过诚实合法劳动，实现利益最大化
B打进对手内部，增强竞争优势
C根据服务对象来决定是否遵守承诺
D凡有利于增大企业利益的行为就做
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1. 下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。
A蔬菜先洗后切
B淘米的次数不要多
C发酵面食使用鲜酵母
D煮米粥加碱
E蔬菜先热烫再炒
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2. 下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。
A水果冻
B油炸食品
C高糖食品和饮料
D刺激性食品
E刺多的小鱼
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3. 以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（）。
A动植物油
B淀粉
C食用糖
D牛奶
E高度酒
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4. 设计调查表时，要注意的方面包括（）。
A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后
B调查表要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题
C调查表中的问题应条理清楚，符合逻辑顺序
D调查表中的问题要容易让被调查者接受
E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表
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1. 请简述食谱的综合评价内容。
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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