2022年公共营养师每日一练《三级》5月31日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1735

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《三级》5月31日专为备考2022年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 冷藏是指在0℃以下保藏食物的方法。()

    A

    B

  • 2. 挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。(  )

    A

    B

  • 3. 不同年龄的维生素D缺乏的临床表现相同。()

    A

    B

  • 4. 营养性贫血就是指缺铁性贫血。()

    A

    B

  • 1. 老年人饮食应注意( )。

    A蛋白适量而质优

    B控制碳水化合物的摄入,应以蔗糖为主

    C植物油可多多摄入

    D总热能摄入不变

  • 2. 以下说法符合安全运动条件的是()。

    A遵守自己的步调

    B超过负荷身体会崩溃

    C注意体重负荷

    D以上都是

  • 3. 下列关于维生素A缺乏病的说法,正确的是()。

    A皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

    B以儿童和青少年较多见

    C不影响免疫系统

    D是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

  • 4. 使用皮褶厚度计的正确方法为()。

    A使用右手拇指和食指捏起皮下组织,左手握皮褶计

    B皮褶计的压力标准为10g/cm2

    C在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数

    D测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶

  • 1. 发生食品腐败变质的影响因素有()。

    A人为因素

    B微生物因素

    C环境因素

    D遗传因素

    E食品因素

  • 2. 营养师认真负责、服务于民、平等待人的表现为(  )。

    A时刻为服务对象着想

    B尊重服务对象平等权利

    C对文化欠发达地区的个体不需倾注关心

    D以为人民服务为工作核心

  • 3. 食品的生物性污染包括( )。

    A微生物污染

    B寄生虫污染

    C病毒污染

    D螺旋体污染

    E昆虫污染

  • 4. 食物的营养价值的概念范畴包括()。

    A营养素是否易于被人体消化吸收和利用

    B某种营养素的含量的高低

    C营养素的数量和比例是否合理

    D营养素的种类是否齐全

    E营养素的营养特性

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. (2)请回答:换算为总交换份应为多少份?
  • 3. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。