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2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》10月18日

2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》10月18日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：661

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》10月18日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题
  • 1. 中国的气候都是季风气候。（ ）

    A对

    B错

  • 2. 西餐宴会上水果和甜品前，需将用过的餐具、酒具全部撤下餐桌（ ）

    A对

    B错

  • 3. 餐厅服务员取用冰块时，应使用专用冰铲，冰铲使用后须放入一定配比的蒸馏水专用容器内。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 煮的菜肴特点（ ）

    A原汁原味、色泽美观

    B具有软烂、味浓、原汁原味的特点

    C清淡爽口、充分保留原料本身的鲜美滋味

    D清淡原汁原味、保持原料造型的特点

  • 2. 折鸟头用的手法是（ ）。

    A捏

    B叠

    C卷

    D拉

  • 3. The word “deposit” in our book refers to（ ）

    A存钱

    B押金

    C取钱

    D维修

  • 1. 食品经营公司应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（ ）等内容。

    A名称、规格、数量

    B生产批号

    C供货者名称及联系方式

    D进货日期

  • 2. 客房部要平衡有序的工作，提高工作效率，必须与（ ）多部门建立良好的沟通关系。

    A前厅部

    B工程部

    C餐饮部

    D安保部

    E采购部

  • 3. 饮料部分包括：（ ）

    A咖啡厅

    B鸡尾酒厅

    C酒吧B

    D茶室及其辅助用

  • 1. 中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?
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