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2025年公共营养师每日一练《三级》10月12日

2025年公共营养师每日一练《三级》10月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1121

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《三级》10月12日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）

    A对

    B错

  • 2. 测定血浆和白细胞中维生素C浓度是评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标（　）

    A对

    B错

  • 3. 膳食纤维可促进锌的吸收。（）

    A对

    B错

  • 4. 在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（）

    A对

    B错

  • 1. 贫铁食物是( )。

    A鱼类

    B动物内脏

    C牛奶

    D肉类

  • 2. 食物中毒处理，有关人的处理方面，不包括( )。

    A病人

    B有毒食品加工者

    C有毒食品销售者

    D有毒食品检验者

  • 3. 营养干预中的类实验设计，不是因为（）而为的。

    A人群没法随机分配

    B人力不足

    C实施过程未设计同期对照

    D不能开展平行随机对照试验

  • 4. 有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的( )。

    A硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶

    B硫胺素在碱性溶液中十分稳定

    C硫胺素的典型缺乏症为脚气病

    D谷类食物过分精细加工会损失硫胺素

  • 1. 下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）。

    A色泽

    B气味

    C滋味

    D是否有霉变

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 2. 以下食物中含维生素B2较多的食物有（）。

    A奶酪类

    B蛋类

    C鸡肝

    D野生蔬菜

    E水果

  • 3. 我国居民的传统膳食结构特点是（）。

    A以植物性食物为主

    B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

    C肉类的摄入量较高

    D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

    E奶类摄入量在大多数地区都不高

  • 4. 下列属于安全运动条件的是（）。

    A身体不适时要休息

    B一开始不要做剧烈的运动

    C水分的补给充足

    D饿了也要坚持运动

    E可以长时间进行室内运动

  • 1. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
  • 2. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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