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2025年公共营养师每日一练《三级》9月28日

2025年公共营养师每日一练《三级》9月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：976

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《三级》9月28日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 食物中毒在人与人之间会直接传染。（）

    A对

    B错

  • 2. 食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。（）

    A对

    B错

  • 3. 能阻止或延迟食品氧化，以提高食品的稳定性和延长储存期的物质称为抗氧化剂。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 决定健康成人能量及食物摄入量的两个重要参考指标是体重和体力活动水平（　）

    A对

    B错

  • 1. 能促进母体骨骼更新，调节钙的吸收与潴留的激素是( )。

    A胎盘催乳素

    B游离甲状腺素

    C雌激素

    D促绒毛激素

  • 2. 上臂围测量时软尺起始端下缘压在（）连线中点。

    A肩峰与尺骨鹰嘴

    B肩峰与肘鹰嘴

    C肩峰与肱二头肌肌腹

    D肩峰与尺骨

  • 3. 维生素D缺乏病主要发生的人群是（）。

    A园林工人

    B农民

    C婴幼儿

    D长跑运动员

  • 4. （）缺乏可以影响性成熟。

    A铁

    B维生素C

    C维生素D

    D锌

  • 1. 甲基汞的毒性可表现为（）。

    A急性毒性

    B慢性毒性

    C致畸毒性

    D胚胎毒性

    E致癌毒性

  • 2. 可溶性膳食纤维主要包括（）。

    A纤维素

    B半纤维素

    C果胶

    D树胶

    E木质素

  • 3. 煎、炸、炒食物对食物的影响包括（）。

    A对维生素有不同程度的破坏

    B蛋白质因高温而严重变性

    C可能产生丙烯醛

    D过氧化脂质含量升高

    E碳水化合物可部分水解

  • 4. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状（）。

    A皮炎

    B贫血

    C腹泻

    D促进胃肠蠕动

    E痴呆

  • 1. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
  • 2. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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