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2025年公共营养师每日一练《三级》9月7日

2025年公共营养师每日一练《三级》9月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1228

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《三级》9月7日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 家庭性食物中毒确诊比较容易，不容易误诊。（）

    A对

    B错

  • 2. 膳食纤维是一种重要的营养素。（）

    A对

    B错

  • 3. 低温可以杀灭微生物。（）

    A对

    B错

  • 4. 建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的。（）

    A对

    B错

  • 1. 体内缺铁处于红细胞生成缺铁期的表现是（）。

    A出现临床症状

    B游离原卟啉浓度升高

    C运铁蛋白浓度升高

    D血红蛋白浓度下降

  • 2. 一个人日为一个人一日用（）。

    A早餐

    B中餐

    C晚餐

    D三餐

  • 3. 婴幼儿2岁半时胸围小于头围，要考虑（）。

    A营养良好

    B营养不良

    C骨骼发育不良

    D智力障碍

  • 4. 负荷尿实验服药后，收集（　　）小时内所排出尿液，放入预先加入100ml化学防腐剂（　　）的棕色小瓶中。

    A2h，福尔马林

    B4h，福尔马林

    C2h，草酸

    D4h，草酸

  • 1. 下列对婴幼儿头围和胸围叙述正确的是（）。

    A测量时均可取坐位或仰卧位

    B出生时头围比胸围小1～2cm

    C1岁左右头围与胸围大致相等

    D反映婴幼儿体格横向发育情况的指标

    E胸围赶上头围的时间与小儿营养无关

  • 2. 尿液可用于( )。

    A测定机体水溶性维生素的耐受情况

    B研究水溶性维生素的需要量

    C评价脂溶性维生素的营养状况

    D判断机体的脂质代谢情况

  • 3. 食品变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定( )。

    A感官

    B物理

    C化学

    D微生物

    E腐败变质的程度

  • 4. 下列属于佝偻病临床表现的是（）。

    A方颅

    B肋串珠

    C鸭步

    D手足镯

    E骨质疏松

  • 1. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 情景描述：某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上，鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎鱼、烧鱼（中间加适当调味品）。烧鱼的空余时间，她把四季豆和西红柿放入水池清洗，清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里，洒了些糖，做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆，把烧好的鱼放入干净盘子中，做了清炒四季豆，为了减少营养素的损失，四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了（米饭有现成的）。请根据上述情景描述回答以下问题。对该家庭的午餐食谱进行评价。
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