2024年公共营养师每日一练《三级》4月18日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1860
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》4月18日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 多喝果汁可以补充膳食纤维，因为果汁中含有丰富的纤维。（）
A对
B错
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2. 食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。（）
A对
B错
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3. 灵芝多糖具有抗肿瘤的功能。（ ）
A对
B错
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4. 能阻止或延迟食品氧化，以提高食品的稳定性和延长储存期的物质称为抗氧化剂。（ ）
A对
B错
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1. 菌落总数是（）的指标。
A食品腐败变质
B食品清洁状态
C肠道致病菌污染
D食品被粪便污染
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2. 上臂围测量时软尺起始端下缘压在（）连线中点。
A肩峰与尺骨鹰嘴
B肩峰与肘鹰嘴
C肩峰与肱二头肌肌腹
D肩峰与尺骨
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3. 在中小学生的食谱中，每份午餐提供的钙应保持在（）mg水平以上。
A300
B200
C400
D500
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4. 体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为（）。
A游离原卟啉浓度升高
B血红蛋白浓度下降
C运铁蛋白浓度升高
D出现临床症状
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1. （）是缺铁性红细胞生成期的生化改变。
A血清铁蛋白浓度下降
B运铁蛋白饱和度下降
C游离原卟啉浓度上升
D血红蛋白含量下降
E红细胞压积下降
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2. 称重记账法的特点包括（）。
A该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查
B记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果
C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少
D适合进行全年不同季节的调查
E可用于分析个体膳食摄入情况
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3. 信息资料的收集方法，总体可分为（）。
A二手资料
B访问法资料
C实验资料
D描述性资料
E分析性资料
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4. 大众传播是营养教育常利用的工具，其特点有（）。
A传播的信息是公开的
B传播的信息面对一部分人群
C传播对象互相有联系
D大众传播是单向的
E传播信息扩散迅速
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1. 简述体格测量标准化的内容和意义。
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2. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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