2025年公共营养师每日一练《三级》7月11日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：945
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《三级》7月11日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。（）
A对
B错
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2. 为确保血液不发生凝集，抗凝剂可大量使用。（）
A对
B错
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3. 植酸可促进锌的吸收。（）
A对
B错
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4. 疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者48小时内的进食情况。（ ）
A对
B错
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1. 皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点（）处。
A下方1cm
B下方2cm
C上方2cm
D上方1cm
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2. 按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（）。
A200kcal/d
B300kcal/d
C400kcal/d
D836kcal/d
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3. 婴儿应在（ ）时开始添加含铁丰富的食物。
A2—4个月
B3—4个月
C4—6个月
D6—8个月
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4. 女，30岁，近一周经常疲倦、食欲不振、便秘、工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓肠肌压痛明显，腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是（ ）。
A全血谷胱甘肽还原酶活力系数
B红细胞转酮醇酶活力系数
C红细胞转氨酶活力
D红细胞溶血试验
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1. 烹饪方法需要注意的有（）。
A料酒的用量
B盐的用量
C油的用量
D糖的用量
E熏制
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2. 食物中毒的特点（ ）。
A发病呈暴发性
B中毒病人一般有相似临床表现
C发病与进食有关
D食物中毒病人对健康人没有传染性
E食物中毒病人对健康人有传染性
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3. 钙在人体内的生理功能有( )
A抗氧化作用
B构成骨骼和牙齿
C参与甲状腺素合成
D促进某些酶活性
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4. 脂肪酸的分类系统有（）。
A按照碳链的长短分类
B按照脂肪酸的饱和程度分类
C根据营养学或生理作用分类
D根据碳原子的n编号系统分类
E根据碳原子的ω编号系统分类
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1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
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3. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
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