2025年公共营养师每日一练《四级》7月2日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1165
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》7月2日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 档案在柜架内的排列次序，应先右后左，先下后上。（）
A对
B错
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2. 3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休息日进行。（）
A对
B错
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3. 应用平衡膳食宝塔注意分配三餐食物量及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配。 （ ）
A对
B错
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4. 大肠没有重要的消化活动，其功能主要是吸收水分和盐类。（ ）
A对
B错
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1. 下列对维生素A缺乏病叙述正确的是（）。
A以儿童和青少年较多见
B是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病
C不影响免疫系统
D皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩
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2. 呼吸系统中（ ）是气体交换的场所。
A咽
B喉
C肺
D气管
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3. 脂餐膳食是检查（ ）的膳食。
A小肠对脂肪的吸收能力
B人体对脂肪的代谢情况
C胆囊及胆管的形态及功能
D检查高脂血症的膳食
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4. 急火快炒，可以减少（ ）的损失。
A维生素D
B维生素A
C铁
D维生素C
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1. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。
A膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查
B可以进行具有代表性膳食模式的调查
C膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高
D与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况
E膳食史法属于开放式的调查
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2. 学龄前儿童补充膳食铁，应该多食用高铁含量的食物如（）。
A牛奶
B大豆
C动物肝脏
D血制品
E瘦肉
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3. 食品产品的分析主要包括（）。
A食品添加剂分析
B感官分析和评价
C营养成分分析
D卫生学检验
E重金属和污染物的分析
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4. 食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定。
A总氨量×氮折算系数
B总氮量×氮折算系数
C总氮量×氨折算系数
D食物中各氨基酸含量的总和
E食物中各必需氨基酸含量的总和
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1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 请简述行为调查表的设计原则。
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