2023年公共营养师每日一练《四级》8月18日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1931

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》8月18日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 构成比简称比,是表示两个数相除所得的值。()  

    A

    B

  • 2. 同一种食物的GI值是相同的,无论国家、地域和受试者个体的差异如何。()  

    A

    B

  • 3. 学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、少餐为主要特点。()  

    A

    B

  • 4. 调查法中,调查时间一般以调查≥10天为宜。( )

    A

    B

  • 1. 蛋白质元素组成的特点之一为含有(  )。

    A

    B

    C

    D

  • 2. 面包(  )时,不能食用。

    A出现深黄色

    B有弹性

    C外形不饱满

    D无弹性

  • 3. 《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为(  )。

    A10mg

    B5mg

    C25mg

    D35mg

  • 4. 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为(  )m1。

    A1200

    B1000

    C300

    D100

  • 1. 以下说法符合安全运动条件的是()。

    A一开始不要做剧烈的运动

    B饿了也要坚持运动

    C水分的补给充足

    D身体不适时要休息

    E可以长时间进行室内运动

  • 2. 食物中蛋白质含量可通过下列()指标来确定。

    A总氨量×氮折算系数

    B总氮量×氮折算系数

    C总氮量×氨折算系数

    D食物中各氨基酸含量的总和

    E食物中各必需氨基酸含量的总和

  • 3. 在营养配餐过程中,食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则,除此之外,还应特别注意的是()。

    A饭菜的适口性

    B就餐者的经济状况

    C饭菜的温度

    D当地的天气情况

  • 4. 锌的良好来源有()。

    A海产品

    B花生

    C红色肉

    D动物内脏

    E谷类胚芽

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. (3)请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?