2025年公共营养师每日一练《三级》5月22日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1688
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《三级》5月22日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 维生素A缺乏时生理盲点会缩小。（）
A对
B错
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2. 红花具有活血通经．散瘀止痛之功，用于恶露不行，跌打损伤，褥疮，疮疡肿毒，瘢瘕积聚（ ）。
A对
B错
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3. 有机氯农药化学性质稳定，不易降解，在环境和食品上长期残留。 ( )
A对
B错
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4. ( )营养教育是健康教育的重要组成部分。
A对
B错
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1. 水产品的主要卫生问题包括有（ ）。
A腐败变质
B寄生虫病
CA和B
D都不是
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2. 引起霉变甘蔗中毒的毒素是（）。
A黄曲霉毒素
B龙葵素
C3-硝基丙酸
D亚硝酸盐
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3. 腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（ ）。
A7—8天达到顶峰
B7—8天降至最低
C7—8天开始增加
D7—8天明显减少
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4. 一学生，男，17岁，由于饮食不规律近日发现自己经常口角溃烂，舌体疼痛，同时肘膝关节处出现对称性糜烂，面色苍白，有贫血表现，皮肤干燥，易角化。该同学到医院营养科就诊，营养师初步诊断为（ ）。
AVC缺乏
BVB2缺乏
C锌缺乏
D碘缺乏
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1. 食物中毒的特点（ ）。
A发病呈暴发性
B中毒病人一般有相似临床表现
C发病与进食有关
D食物中毒病人对健康人没有传染性
E食物中毒病人对健康人有传染性
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2. 常用的评价蛋白质利用率的方法有（）。
A相对蛋白质值
B蛋白质功效比值
C蛋白质净利用率
D蛋白质生物价
E净蛋白质比值
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3. 食品营养分析主要包括（）内容。
A感官分析和评价
B微生物检验
C营养成分分析
D食品添加剂分析
E重金属和污染物的分析
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4. 出现（）情况需要停止运动。
A不正常的心跳
B上腹部区疼痛或“烧心”
C特别眩晕
D严重气短
E时间超过计划20min
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1. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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