2025年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》5月14日

考试总分:10分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1589

试卷答案:有

试卷介绍: 2025年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》5月14日专为备考2025年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 人体摄入任何食物都可使肌体能量消耗增加。()

    A

    B

  • 2. 脂溶性维生素溶于脂肪或脂溶剂而不溶于水。()

    A

    B

  • 3. 用甲鱼制馅最具有营养性。()

    A

    B

  • 4. 职业技能培训是开发劳动者职业技能,提高劳动者素质,增强劳动者的就业能力和工作能力的重要途径。()

    A

    B

  • 1. 用烫面皮制作的品种是()。

    A香麻煎软饼

    B香麻鲜虾饼

    C香麻煎虾饼

    D香麻煎大饼

  • 2. 成本属于价值范畴,是用价值表现生产中的()。

    A损耗

    B利润

    C耗费

    D效益

  • 3. 水油面是以水、油、面粉为原料.经搓擦、()制成的。

    A

    B

    C

    D摔挞

  • 4. 下列品种中用捏的方法成型的是()。

    A烧卖

    B蒸饺

    C馄饨

    D春卷

  • 1. 烤是通过热能的()等传递方式使生坯成熟的方法。

    A温度

    B辐射

    C传导

    D对流

  • 2. 被有害物质污染的能引起食物中毒的食品是指的()食品。

    A已发现霉变

    B可食状态

    C正常摄入数量

    D食用后使健康人发病

    E非正常摄入量

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